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哪个是你心目中的“咸宁味道”?

999头条网 https://www.yyt999.cn 2021-12-29 16:10 出处:网络 编辑:@三九头条
品味特色美食,助力乡村振兴。2021年咸宁市职工烹饪技能大赛暨百道咸宁特色菜评选总决赛,昨日下午在咸宁御湾酒店火热开展。本次活动是由市总工会、市文化和…品味特色美食,助力乡村振兴。2021年咸宁市职工烹

品味特色美食,助力乡村振兴。2021年咸宁市职工烹饪技能大赛暨百道咸宁特色菜评选总决赛,昨日下午在咸宁御湾酒店火热开展。本次活动是由市总工会、市文化和旅游局、市商务局主办,市市场监督管理局、市乡村振兴局、市妇联、市供销社协办,咸宁广播电视台、市烹饪酒店行业协会承办。

各县(市、区)总工会、文旅局、商务局精心筹备,共推选出了100道菜品入围全市总决赛,经过网络投票和专家初评,最终评选出了30道菜品、6桌农家饭(宴席)参加今天的全市总决赛。

咸宁市政协党组书记梁细林到各县(市、区)展台观看特色农家宴。

咸宁市委常委、统战部部长石玉华,咸宁市总工会党组书记、常务副主席黄汉强,咸宁市文化局和旅游局党组书记、局长李振,咸宁广播电视台台长毛崇谋,咸宁市商务局党组成员、副局长甘茂共同启动水晶球,宣布活动正式开始!

比赛现场竞争激烈,参赛选手纷纷拿出自己的看家本领,运用炖、蒸、闷、爆、炒、焗等烹饪工艺,制作了一道道抢人眼球、吊足味蕾的拿手招牌菜,给人们带来了一场争奇斗艳的视觉盛宴。

参赛作品部分展示:

各县(市、区)特色农家饭(宴席)部分展示:

评委团们对每道作品认真甄选,根据评判规则及菜肴出品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行了严格打分。

黄精豆腐、贺胜旅宁鸡汤、龙骨野藕吊锅、枣香两头乌、咸安宝塔肉、酸汤鮰鱼、簰周圆子、张飞砂锅牛肉、糍粑鱼、腊肉炖雷竹笋、桂花酥豆腐、通山包坨、手撕鸡、粽香排骨、崇阳菱角肉、嘉鱼八蒸获得“我最喜爱的咸宁味道”菜品。

陈细江、张彬、李根源、吴小方、魏振兴、秦枫、熊超、张驰、余才生、余文庆、张宝欣、尹梅英、舒勇、汪先进、庞敏珠、熊开坤获得2021年度咸宁职工烹饪技能大赛优秀厨师。

崇阳农家晏、通山农家晏、嘉鱼农家晏获得咸宁特色农家饭(宴席)。

咸安区总工会、咸宁高新区总工会、崇阳县总工会、通山县总工会、咸安区文化和旅游局、崇阳县文化和旅游局、通山县文化和旅游局、咸安区商务局、崇阳县商务局、通山县商务局获得最佳组织奖。

嘉鱼县总工会、赤壁市总工会、通城县总工会、嘉鱼县文化和旅游局、赤壁市文化和旅游局、通城县文化和旅游局、嘉鱼县商务局、赤壁市商务局、通城县商务局、咸宁市烹饪酒店行业协会获得优秀组织奖。

风格别致的农家饭、咸宁特色菜,让零散的“非物质文化遗产”活起来,让农民深度融入产业链、价值链,随着我市地域特色优秀菜肴与饮食文化的深入推广,“咸宁味道”将成为助推乡村振兴发展的生力军。随着2021年咸宁市职工烹饪技能大赛暨百道咸宁特色菜评选活动决赛圆满结束,进一步开发具有浓郁地方特色的咸宁美食,打造独特的饮食文化,对弘扬咸宁美食文化、乡村旅游文化,树立美食文化品牌具有深远影响。

部分信息来源:云上咸宁

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