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  • 广东美食:汕头之书册糕

    书册糕,又名云片糕、炖糕,是潮汕地区传统小食,以其洁白细腻、清甜爽口的特点而深受人们的喜爱。特点:书册糕,又名云片糕、炖糕。之所以称“书册糕”,是因为这种糕点一片片紧相贴,形似一小本装订成册的书而得名[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之绿豆糕

     每逢中秋节,汕樟林古港千家万户都会制作——绿豆糕,其传统技术工艺和加工制作方法考究,蒸熟后金碧晶莹,入口清香甜美,风味独特,既是一味适合时令的可口药膳糕点,又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之潮汕蚝烙

    现身《舌尖上的中国》的潮汕“蚝烙”近期掀起汕头市新的“蚝烙热”。已有数百年历史的潮汕美食“蚝烙”再度受到海内外食客热捧。“蚝烙”是潮州久负盛名的传统民间小食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”, 因为潮州的“烙”[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之潮汕鱼丸

    潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食,是将海鱼除头去骨,鱼肉拍打搅烂,加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜,尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味,鱼丸不仅弹牙爽脆,汤还鲜美浓香,此菜很投潮汕人以汤为重的口味[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之乐北禾花鱼

    禾花鱼,又称禾花鲤,为鲤科温水性小型鱼类,长期放养在稻田内,因采食落水禾花后上市,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,个体较小,一般体重在50-250克体形粗壮,全身略带紫色(乌[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之龙归冷水肚

    龙归冷水肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的名菜,这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法,将猪肚煮得很透,加上好的佐料,烧成后香郁肉甜,风味独特。这道菜的具体烹制方法是保秘的,所以只[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之布袋鸭

    布袋鸭是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系客家菜。特点是鸭肉肥嫩,味香醇厚,烂而鲜美。选用肥鸭一只,宰后,先用冷水浸片刻,再用滚水脱毛,然后用清水洗净,从颈侧处剪开二寸许的大口,把内脏取出,洗净腹内[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之爆炒山坑螺

    爆炒山坑螺是一道色香味俱全的传统小吃,源于广东韶关。山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小。由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。四季韶关各县(市)都有山坑螺上市,秋风起[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之鹅醋钵

    新丰县沙田镇早有“鹅鸭之乡”的美誉,所用的鹅均为农家圈养,当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜,令人齿颊留香,回味无穷,为粤北山区独有之肴。鹅醋钵的制作其实不难,关键在于鹅醋的制作,鹅醋主要由鹅血和醋酸制成[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之作珍芝麻冰花饼

    作珍芝麻冰花饼产品分低糖、中糖两种类型,适宜男女老少口味,是早点、夜茶、酒宴之佐食,探亲访友送礼之佳品,是消费者信赖的风味特产,享誉粤北及广东省的绿色食品,曾荣获第二届中国食品展销会金奖。作珍芝麻冰花[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之瑶山烟肉

    瑶山烟肉是广东韶关乳源瑶族自治县的特色风味美食,是当地的名优特产。产品特性:瑶山烟肉以乳源必背瑶寨的烟肉最为著名。必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中。瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:韶关之花麦糍

    花麦糍是韶关周陂镇的特色小吃。花麦学名荞麦,含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。花麦糍制作方法:把花麦磨成粉,再用水拌成浆,加上葱花,放[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
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