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  • 广东美食:汕头之油索

    油索也被称麻花,是广东潮汕地区著名的汉族小吃,是当地老百姓们经常吃的一种甜食,看起来像东北的大麻花,可潮汕的油索却有着其独特的风韵,小巧玲珑且地方风味浓郁。印象中,潮汕油索甜而脆,里面浓浓的香葱味道总[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之炒薄壳

    薄壳生活于盐度较高的外海湾或岛屿的滩涂中,是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品,味道鲜美,营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。薄壳不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之潮汕砂锅粥

    潮汕砂锅粥,亦称“潮州砂锅粥”,是广东省潮汕地区汉族传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之鸡笼饺

    鸡笼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,属于粤菜系。特点:造型美观,皮嫩,馅鲜味美。将面粉放在台板上,中间扒凹,加入开水150克,拌匀揉透搓成条,摘为24个面剂,用面棍擀成薄圆形饺皮。将瘦肉切碎,虾仁、笋肉、葱白[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之仙城束砂

    束砂,状如雪砂,是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃,属于广式点心。它以花生仁和白糖为主要原料,经过手工工艺制作,做成颗粒状,经过包装,可以保持较长时间。糖衣均匀、洁白、酥脆,落地即啐离花生仁,质地松[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之贡菜

    潮汕有许多带“贡”字的食品:“贡菜”、“贡腐”、“贡菜脯”、“贡豆干”等,有的人将这个字理解为“进贡”的“贡”,这是错的……在潮州的大小食肆,正式上菜前常有一小碟“贡菜”供食客“磨牙”。此“贡菜”切成[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之冬菜

    冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的芯瓣切成片,晒至半干,再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。早先潮汕冬菜皆由天津贩运而来,至[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之朴枳粿

    朴枳粿是广东潮汕的一种汉族小吃,民俗节日食品,一般是清明节前后,潮汕地区的人都会弄这种东西来吃,朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型的粿类。起源潮汕人制作朴枳粿始于明末清初,用的材料是朴枳树的叶子,朴[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之煎墨斗鱼卵

    煎墨斗鱼卵是潮汕的一种小吃。墨斗鱼就是墨鱼,潮汕人的叫法。将墨鱼白色的卵取出,加入调味料后打成浆,放进冰箱冷藏一段时间之后取出来(新鲜制做的墨斗鱼卵浆也可以直接放锅中煎香食用。),切成片状,待锅热、油[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之糖葱薄饼

     糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。糖葱薄饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的,形状是[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之达濠鱼丸

     传统名食。达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:汕头之橄榄糁

    潮汕地区盛产橄榄,橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸。据说橄榄糁还有一传说,过去潮汕地区一些男人,为谋生计外出打工,家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄,便用盐和南姜把橄榄腌起来,这[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
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