广东美食:深圳之西乡基围虾
基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:深圳之沙井鲜蚝
蚝是宝安最著名的特产，以沙井蚝最著称于世。因沙井的蚝田处于咸淡水交汇之地，蚝吸食海水里的浮生物特别多，所以这里的蚝长得比其它地方肥大，味道也更鲜美。沙井蚝富含蛋白质和维生素A1、B1、B2、D等，含碘量是牛奶[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:深圳之横岗腊鸭
横岗有大规模的养鸭历史传统，每年立冬前后，都会选用“梧州”、“士媚”和“本地”等品种鸭，用糙米喂肥，使之肉质细嫩，鲜美。横岗腊鸭更是出口东南亚，供港澳地区，最适合冬日进补。[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之将军帽
海洋贝类动物，万山海岛海边缘石生长，形若清代朝廷将军的帽子。其肉质富弹性，韧若鲍鱼，营养丰富。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等。[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之唐家湾茶果
唐家湾茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃，属于粤菜系。已有几百年历史。原本是节气和祭祀时才特别制作的食品，现已渗入百姓的日常生活中。茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。食之酥脆柔嫩，清香绕喉。[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之南屏脆肉鲩
鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一，亦称“草鱼”。南屏水库水质清新、溶氧充足,满足脆肉鲩配养条件，配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而出名。南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用水[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之鲍汁扣横琴蚝
横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料，色泽艳丽、蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之黄金风鳝
黄金风鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一，被人誉为“水中人参”。珠海井岸镇黄金村海湾，由于其水质环境没有污染，是黄金风鳝生长的好地方，这里的凤鳝肥大、肉嫩，风鳝肉丰骨少，肉质细嫩，肉味鲜[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之芝士香蚝
芝士香蚝是珠海十大名吃之一，香气逼人，鲜美甜嫩。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，经常吃蚝可使皮肤润泽光滑洁白。芝士香蚝把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之斗门重壳蟹
珠海斗门重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生广东美食:珠海之白藤粉藕
莲藕一年四季均有出售，但以秋季出产的莲藕最好。莲藕富含淀粉、多种维生素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质，营养价值颇高。其性味甘寒；入心、肝、脾、胃四经，生食可消瘀凉血，清热止渴，开胃；熟食可[详细]
2021-12-09 16:33 分类：美食养生
