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  • 广东美食:广州之云吞

    云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近,又取其“一口一颗”的意思,于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展,南方[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之沙河粉

    沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之鸡仔饼

    广州名饼鸡仔饼,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之鸡公榄

    鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意,把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,吹着唢呐叫卖,穿街过巷卖橄榄,而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声,‘嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒’,用广州话来说就是[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之灌汤饺

    以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄,皮薄,软韧爽滑,馅嫩汤旺,以香醋佐食,鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述:“颠不棱即肉饺也,糊面推开,裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之牛三星

     牛三星,广州传统小吃。牛三星汤里面一般有牛心、牛肚、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之鲜奶蘑菇

    “鲜奶蘑菇”是广州的一道名菜,颇得食客们的青睐。蘑菇是一种食用菌。早在二千多年前,我国民间就开始采摘食用。古书上有“味之美者,越驼之菌”的记载。清朝康熙年间,河北张家口有一家经营蘑菇的店铺,并以那里为[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之艇仔粥

    相传在漂浮于河上的艇仔上制作的,因此得名。其实艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃,发源于老广州地区,西关艇仔粥是著名的广东粥品之一。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 其他:页尾之关于本网

    广东省人民政府门户网站(www.gd.gov.cn)于1998年8月开通,由广东省人民政府办公厅主办,南方新闻网承办。[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 其他:页尾之广东省人民政府门户网站声明

    广东省人民政府门户网站是广东省人民政府信息发布的主阵地、为民服务的主窗口、政民互动的主平台,目前设置了“要闻动态”“政务公开”“政务服务”“互动交流”“走进广东”5个一级栏目,第一时间权威发布重大政策文[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
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    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:深圳之盆菜

    盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系客家菜。客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜",顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
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