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  • 广东美食:广州之金钱鸡

    “金钱鸡”相信是许多老广州从心底怀念的一道菜吧,由于工艺繁复,现在只能在少数香港老茶楼能吃到了。底层是肥膘肉,上面是梅头肉,中间夹着鸡肝,鸡肝的酥香及冰肉的甘腴,渗着玫瑰露酒的淡香,一切在口腔中融合到[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之酱油鸡

    酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴”一说,酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。用料[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之荔枝宴

    增城,是著名的“荔枝之乡”,境内挂绿荔枝闻名世界。既然是荔枝的故乡,就一定要试一试这里的荔枝宴,煎煮炒炸花样齐全,味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来,塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之炸两

    炸两是一种广东的汉族特色小吃,流行于香港。是广东人把肠粉和油炸鬼(即油条)两种小吃混合而产生的小吃。制法是把油炸鬼用肠粉的粉皮包里,然后切成小块,淋上豉油,洒上葱花就成。香港人通常在吃粥时吃炸两,所以炸[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之蛋散

    蛋散,蛋馓的俗称,有的还称之为翻角是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。蛋散传说在旧时候,当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时,有一家穷人却穷得没[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之杏仁奶露

    广东汉族甜品之一,香甜爽口,适合加餐或宵夜饮用,盛夏时节冰冻后饮用更佳。[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之牛杂萝卜

    有人说,认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说,没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角,却未曾吃过一碗萝卜牛杂,你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街,都会有[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之蜂巢芋角

    用芋泥作皮,猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅,包制成角形,下油锅炸制而成。其皮色金黄,表层小眼密布,状若蜂巢,外皮酥脆,内层软滑,馅有微汁,鲜美香浓。此品是茶市必备的点心。[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之粉果

    粉果是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形,馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉。冬菇等,放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是,粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。粉果又称“娥姐粉果”[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之马蹄糕

    马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之松糕

    松糕的介绍:松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法:"上白饭米洗泡一日,碾磨细面,和糖,亦如茯苓糕提法,二者俱备,一杯面,一杯糖水,一杯清水,加入面子(指酵面)搅匀,[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
  • 广东美食:广州之龟苓膏

    龟苓膏是中国广西梧州特产,广东、广西一带的汉族传统中医药用食品。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状,相传是由清朝时太医严绮文流传出民间的宫廷秘方,据称有清热解毒等功效。[详细]

    2021-12-09 16:33 分类:美食养生
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