广东美食:潮州之潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。潮州春卷，金黄通透，皮薄似一层酥沙。外酥内嫩，内陷主要是青韭、香[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之五经富姜糖
揭西县五经富镇，以其悠久的生产姜糖之历史，在潮汕声名远播。五经富姜糖以本地所产的优质生姜为主要原料。产品色泽金黄，甜辣爽口，具温胃舒气之功效，深受消费者青睐。早在新中国成立前，就大量销往海外。五经富著[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之芋丸
畲族的风味小吃，同时也是传统的潮汕小吃。芋丸源于民间，品种丰富，风味独特。每年中秋佳节之后，正是潮汕地区盛产香芋的季节。这个时候，潮汕大街小巷旁的小吃摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的芋丸。制作[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之油粿
油粿是潮汕地区的传统小吃，逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。油粿的做法:主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之两英番薯粥
两英番薯粥是广东潮汕地区一道汉族传统小吃，在潮阳县（今汕头市潮南区）两英镇的大小餐馆里，经营的食谱比别处奇特，除有参鸡鱼翅外，还卖番薯粥。上馆子吃番薯粥者甚多，有的人虽然就餐佳肴，满席之时却也非品尝一[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之乒乓粿
乒乓粿为“槟醅果”之误。因其易叫易记，也就沿袭下来，为广东揭阳汉族传统名小食。1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。相传南宋末年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。鼠曲[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之老婆饼
老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。历史由来相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之揭西擂茶
揭西、普宁客属地区均流行喝擂茶的习俗，许多到揭西参观旅游的游客，都会去河婆擂茶馆尝一尝独特的客家擂茶风味。相传北宋初年，潘仁美奉命南下攻打南汉，派一小分队途经揭西进攻广州。到了河婆，士兵水士不服，纷纷[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之石榴鸡
炊石榴鸡是广东潮汕地区汉族传统名菜，已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则必用煎鸡蛋的。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生广东美食:揭阳之芋头糕
芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。做法主料：芋头2,500克，稻米1,000克辅料：虾米50克调料：五香粉25克，[详细]
2021-12-09 16:30 分类：美食养生
