广东美食:湛江之拌粉
拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区四季皆宜的汉族小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼，登上了大雅之堂。简介拌[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:湛江之薯粉索
简介 走在广东湛江市的大街小巷，无论是春夏秋冬，无论是在市场内或是马路边，只要你想，薯粉索总是在你身边出现。湛江的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品，之所以称“索”，是因为湛江人特别会制作，将薯粉条制作[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:湛江之炭烧生蚝
广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市，生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品。由于炭烧生蚝的做法非常简单[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:湛江之蛋黄虾饼
主料：虾仁辅料：豆瓣、咸蛋黄调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒特色：酥香鲜嫩，造型逼真。操作：1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:湛江之树叶饼
“树叶搭”又名树叶饼，原为过年时徐闻县民间制作的食品，现一年四季市面上有卖，它已成为大受欢迎的、具有地方风味的四时佳食。此饼制作时，先取糯米用清水浸泡，磨成米粉，用糖水把少部分米粉搅和成泥状，捏成一个[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之簸箕炊
簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，在茂名等粤西地区一带非常盛行，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。遂溪西边沿海的港门、北坡、草潭、杨柑等镇称之为“白籺”。簸箕炊制法为放磨成桨的米粉于簸箕当中上[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之砂煲粉
沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。 这种价廉物美的小吃，里面有小[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之豆饼角
东岸豆饼角是广东茂名独具美味的是汉族传统豆制食品，与豆腐相仿，大豆磨浆制成豆腐后，压少水份，加工成块状。口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。传说离东岸墟约五、[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之什锦菜
何茂公什锦菜是广东茂名市的特色风味美食，是当地的名优特产。何茂公什锦菜是用生、熟木瓜切片，红、白萝卜刨丝，酸杨桃切块，然后用少许盐泡浸半个小时，再用开水洗净，拌匀放在大盆内。食时加上一些香芹、芝麻、花[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之打炒米
打炒米又名摘炒米，是一道广东茂名汉族小吃，属于粤菜系。每户必备年料，它的制作过程是： 将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用茶油炸爆，叫油炸米。制作将粘米或糯米煮熟晒成饭干，[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之阳春叶贴
阳春叶贴是广东粤西茂名阳江阳春地区的一种汉族特色小吃。叶贴，又或者“叶妈”，在阳春逢年过节、喜庆日子等都有其身影。顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生广东美食:茂名之食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东省信宜市的一种具有当地特色美食的小吃，其主要特点是粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、美味可口，吃过“食惯嘴”粉皮者，都回味无穷，赞不绝口。食惯嘴粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用[详细]
2021-12-09 16:31 分类：美食养生
