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  • 广东美食:阳江之阳西程村蚝

    阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处,其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之圭岗氹仔鱼

    氹仔鱼制作,多以切块,用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼,质地鲜美,肉多不肥,有异于其他鱼塘养的鲩鱼,这种优势与以下因素有关:首先是鱼生长时间长;其次是鱼长期吃青草饲料;三是长期流动的山坑水水质纯净,没污染;四[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之阳江血鳝

    血鳝是阳江特产,在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖,故而捕捞量不大,所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候,肉质肥而嫩滑鲜美。血红色,给人浑身上下都充满“血性”的感觉。据说,血[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之咸圆子

    阳江人逢年过节都会做当地的特色传统美食——咸汤圆,寓意“一家团圆、美满幸福”。其实应该说是类似汤圆的小糯米球吧。阳江话管叫“糯米圆子”,是用糯米粉揣成糯米团,然后挪成一条条比手指头打一点点的,再用剪刀[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之酒杯印

    很多年前,阳江乡下的人每家都几乎备着几个小酒杯,但他们很少喝酒。阳江人不善饮酒,且喜欢喝酒的人都不用这种小酒杯,除了祭祖的时候。他们备着这些小酒杯,是为了做一种糕点——酒杯印。酒杯印的做法十分简单,先[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之瓜咸

    瓜咸是由一种阳江市特有的白瓜腌制及日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。阳东县大八镇茅塘、雷冈一带的村民有制作瓜咸的传统,只见不少村庄在村头村尾都搭着制作瓜咸的晒棚,一些晒棚正晒瓜咸。[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之芋头糕

    芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地汉族特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。做法主料:芋头2,500克,稻米1,000克辅料:虾米50克调料:五香粉25克,[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之猪肠碌

    广东省阳江招牌特色小食猪肠碌,因为外形呈圆条形,貌似猪肠,因此得名。特点:猪肠碌与粉卷相似,但馅是有豆芽、炒河粉等做成的,以整张的河粉作皮来包裹。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着芝麻、豆芽、虾皮、蛋[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之灰糍

    阳西人喜欢吃灰糍。一年四季,街头巷角,到处有人摆卖灰糍。吃上一个,清凉爽口,滑嫩甜脆,来往客商,吃了阳西灰糍,事后莫不梦绕魂牵。[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:阳江之大八益智

    “大八益智”是广东省阳东县最负盛名的地方特色农产品,中国国家地理标志产品,因主产于该县大八镇而得名。史料文字记载有近200年历史,在阳江人民当中更是家喻户晓,妇幼皆知。“大八益智”与其他地方益智作为中药[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:湛江之雷州黄牛

    雷州黄牛主要分布在雷州半岛,是中国优良黄牛品种之一、广东省驰名特产,也是享有盛名的菜牛。上世纪二十年代起,老残菜牛进入香港极受青睐,占香港牛肉市场60%以上,风行半个世纪。雷州黄牛,肌肉丰满,肉质嫩滑,甘[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
  • 广东美食:湛江之安铺鱼生粥

    安铺鱼生粥,远近驰名,其用料新鲜,现做现卖,独有一番地道特色。初到安铺的食客,可能会被附近的食店吸引,倘若不是太饿又耐得住性子的话,可以沿着小路一直往下走,在端南路口附近的店铺相对会比较正宗,味道也好[详细]

    2021-12-09 16:31 分类:美食养生
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