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  • 广东美食:中山之菊花炸鱼球

    菊花炸鱼球是广东省汉族传统名菜,属于粤菜系。起源于明代小榄山,一群自北南下的难民传授下来的;到1979年这一届菊花会,菊花炸鱼球更是名噪海外,飘香整个东南亚。菊花炸鲮鱼球之所以有特色,除以菊花为菜食外,又[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之蕉蕾粥

    蕉蕾粥是广东中山市的汉族传统小吃。将蕉蕾去掉外层的壳,只用中间部分。将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之栾樨饼

    栾樨饼是以一种叫做栾樨的植物的叶子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等为主要材料蒸制的糕饼。是广东珠江三角洲的汉族传统小吃,以中山最普遍。也是珠江三角洲一带农历四月初八“佛诞”的特色食品,在部分地方,四月[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之沙溪扣肉

    沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的汉族传统名莱,属于粤菜系。口味鲜香,丰腴甘香,肥而不腻。这种菜式首先讲究选料,所选猪肉既不太肥也不太瘦,以偏肥的"五花腩"为首选。制[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之豆捞

    沙溪“豆捞”煮熟的汤圆放在豆粉上,爆香的豆粉粘满了整个汤圆就是一粒粒豆捞。咬一口,中间的糖水汹涌而出,有种“爆浆”的感觉,爽的很,接着是满嘴浓郁的豆香……“豆捞”是现今流行东南亚的一种新的饮食形式。传[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之石岐乳鸽

    石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的茶肴,[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之小榄菊花肉

    小榄菊花肉是广东中山一带的汉族传统名菜,属于粤菜系。看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送礼佳品。 当地的大多数老人都会使用其来舒缓胃痛,认为其有一定的养胃效[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之粉果金吒

    中山粉果是广东中山汉族传统名点之一,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之濑粉

    濑粉,也叫酹粉,始於1850年代,原创地是中山,为广东,香港和澳门地区常见的食品。但广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同。在广东,濑粉是一道十分受欢迎的著名小吃,尤其受到开平、恩平等地老百姓的特殊喜爱。当[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之芦兜粽

    芦兜粽是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。产自广东中山。中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:中山之杏仁饼

    杏仁饼是一款广东省传统的汉族饼食名吃,是从绿豆饼发展而来的,主要原料是绿豆粉,只因外观像杏仁,所以才叫杏仁饼。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
  • 广东美食:江门之斗山茭笋

    茭笋,属禾本科,外貌与禾苗相似,故又名禾笋。茭笋和禾苗的分别是:茭笋的叶比稻叶长宽而肥厚,而且长势葱茂。台山南部地区有大量出产,以斗山为最多,而以六村所产为最佳。茭笋适宜在塘涌泽沿生长。每年仲春时节,[详细]

    2021-12-09 16:32 分类:美食养生
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