广东美食:东莞之麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮属于广东东莞的土特产之一。糖柚皮的生产至今还保留着传统工艺，糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。据说其还有健胃消滞的功效，闻名东南亚。麦芽糖柚皮是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之麻橛
麻橛这个名词，可谓是比较少听，但是在东莞却是街知巷闻的美食。橛者，东莞人称之为一小段。麻橛是东莞春节前的传统小食。祖母（阿嫲）多在制作炒米饼时，随手先做一些，给孙子解馋，人们戏称是“阿嫲从炒米饼中，割[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之白沙油鸭
油鸭即腊鸭，广东省经典的汉族传统名肴。以虎门白沙的最出名，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之龙船饭
龙船饭是广东省汉族传统民俗，珠三角地区水乡龙船文化的重要一环，每年端午节期间，每每划完龙舟，都会组织在一起吃龙船饭，对于村民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之塘厦碌鹅
塘厦碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。特点：此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。塘厦碌鹅是具有客[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之猪红粥
猪红粥是一道汉族药膳，属于粤菜系。可以贫血调理，补血调理，是接触电离辐射人员食谱。将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。将猪红切块，放在清水中浸泡过。粥快煮[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之糖不甩
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。由来轶事：那么这“糖不甩”的由来又是什么呢？据传还跟八[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之厚街腊肠
厚街腊肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。因产自广东省东莞市厚街镇而得名，发源于明清时期历史悠久。厚街腊肠可分为花肠、鸭肝肠、猪肝肠等几种。厚街腊肠用料严格，制作讲究，特点是质鲜、香醇、爽脆。厚[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之道滘肉丸粥
东莞粥品在岭南粥品中可谓具有佼佼者的地位，而在东莞粥品中，道滘的肉丸粥更是独占鳌头，久负盛名。道滘肉丸是道滘粥的主角，道滘肉丸小巧玲珑，每粒直径为2厘米左右，可谓贵精不贵大，细小的肉丸每粒都可以随一匙粥[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:东莞之龙舟饼
龙舟饼是道滘镇的特色美食之一，又名松沙酥或嫁女饼，是传统的手制饼之一，喻意为富贵团圆、幸福连年。每年的龙舟节都以龙舟饼作为犒船的主要物品，而每艘龙舟都会在游龙过程中向沿河两岸群众派发龙舟饼，人们争先恐[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:中山之钵仔禾虫
中山的风味小食禾虫是一大特产，各种烹制方法层出不穷，令每一位食客驻足留步。禾虫含丰富的蛋白质、脂肪、铁、磷和各种维生素，营养价值高，其味鲜美甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚气，属滋补食疗上[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生广东美食:中山之荼薇蛋卷
荼薇花食品是以小榄镇特有的荼薇花加工而成的清香食品。荼薇花香清新高雅，是一种甜蜜香型极佳的珍稀香料作物，荼薇花食品既有酒饮品与点心饼食，又有鲜花菜肴，其中小榄荼薇酒、荼薇蛋卷是小榄驰名中外的传统特产、[详细]
2021-12-09 16:32 分类：美食养生
