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  • 广东美食:广州之豉油皇炒面

    豉油皇炒面是一道具有广东特色的著名汉族小吃,它是广州人喝早茶最爱点的小吃,也是普通人家餐桌上的家常早餐。烹调时,先将韭菜、鱿鱼、洋葱、绿豆芽等辅料炒熟调味,倒入面条拌炒的同时,加入生抽和老抽给其上色,[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之干蒸烧卖

    干蒸烧卖是广东省汉族传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之咕噜肉

    咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之流沙包

    流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油,流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了,流沙包甜而不腻,流沙包要慢慢吸吮那个汁水。流沙包,甜甜[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之广式腊肠煲仔饭

      原料:  大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。  做法:  1、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟;  2、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;  3、盖上盖将米饭煮至八成[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之拉肠

    拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃,又称布拉肠,肠粉。拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等,豉油和油是不可忽略的佐料,它直接影响到拉肠的味道。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之虾饺皇

      虾饺皇是广东具代表性的汉族传统名点,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之萝卜糕

     萝卜糕,是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之姜撞奶

    姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。相传在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之及第粥

    及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之咸煎饼

    咸煎饼是广东的汉族传统小吃,特色煎饼。是不被人广泛知道的一种美味食品。口味当然没的说,松软不粘口,保质期长,便于携带。做法别称:菜煎饼原料:煎饼、大葱、花生、虾皮、油、盐、茴香和香菜等等。制作方法:将[详细]

    12月09日 [美食养生]
  • 广东美食:广州之干炒牛河

    干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。下面一起来看看关于干炒牛河的具体做法步骤。制作材料主料:河粉300克辅料:牛肉(瘦)80克、绿豆芽50克[详细]

    12月09日 [美食养生]